Vitamin B9 ist auch als Folsäure bekannt. Es handelt sich um ein wasserlösliches Vitamin.
Die Existenz dieses Nährstoffs wurde von Day vorgeschlagen. Der Name Folsäure wurde von Mitchell, Snell und Williams aufgrund seiner Isolierung aus Blattspinat vergeben. Die chemische Struktur wurde 1945 festgelegt. Sie ist auch als Vitamin M bekannt.
Folsäure ist eine Gruppe von chemisch unterschiedlichen Verbindungen. Die einfachste Form der Petroglutaminsäure (PGA) enthält einen Pterinderivat-Rest, der mit Para-Aminobenzoesäure und Glutaminsäure verbunden ist.
Folsäure oder Folacin wird im Körper in ein Tetrahydroderivat umgewandelt, das nach Aufnahme einer Formylgruppe (-CHO) Folinsäure bildet und auch als Citrovorumfaktor bekannt ist.
Folsäure ist eine gelbe Verbindung, die in Wasser schwer löslich ist und durch Licht zerstört wird. Sie ist in verdünntem Alkohol löslich und kann als Barium- oder Bleisalz ausgefällt werden.
Quellen der Folsäure
Folsäure kommt in der Nahrung in zwei Formen vor: freie Folate und gebundene Folate. Die Gesamtfolate stellen beide Gruppen dar. Beim Menschen wird freies Folat schnell absorbiert, vor allem aus dem proximalen Teil des Dünndarms. Die Verfügbarkeit von gebundenem Folat ist ungewiss.
Leber, Nieren, grünes Blattgemüse und Blumenkohl sind gute Quellen für dieses Vitamin. Durch Überkochen wird ein Großteil der Folsäure zerstört, was zu Folatmangel beim Menschen beiträgt. Ein Folsäuremangel wurde bei Säuglingen festgestellt, die hitzesterilisierte Milch erhielten.
Vorteile von Folsäure
Folsäure wirkt als Coenzym bei der Übertragung von Formyl- und Hydroxymethylgruppen in verschiedenen biologischen Systemen (z. B. bei der Biosynthese von Purin, der Synthese der Methylgruppe von Methionin usw.) und im Kohlenstoffstoffwechsel.
Es ist unentbehrlich für die Synthese von Desoxyribonukleinsäuren in den Zellkernen.
Es nimmt an der Bildung und Reifung der roten Blutkörperchen teil. Zusammen mit Vitamin B 12 hilft es bei der Synthese von Nukleinsäuren. Ein Mangel verursacht Störungen in der Synthese der Desoxyribonukleinsäure (DNS) und im Stoffwechsel der roten Kernzellen, was zu megaloblastischer und makrozytärer Anämie führt.
Sie wird bei der Behandlung der megaloblastischen Anämie eingesetzt.
Folsäure hilft bei der Beseitigung von Homocystein, einem Blutgift, das bekanntermaßen den Herzmuskel angreift und die Ablagerung von Cholesterin im Herzmuskel beeinflusst. Es ist bekannt, dass die Einnahme von Folsäure zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten beiträgt. Erhöhte Homocysteinwerte führen zu schwachen Knochen und damit zu Knochenbrüchen.
Folsäure hilft auch bei der Verdauung und dem Nervensystem und trägt zur Verbesserung der geistigen und emotionalen Gesundheit bei. Dieser Nährstoff kann bei der Behandlung von Depressionen und Angstzuständen wirksam sein.
Mangelsymptome bei Folsäure
Ein Folsäuremangel kann einfach durch eine schlechte Ernährung entstehen. Er tritt häufig in der Schwangerschaft und Stillzeit auf, wo der Bedarf erhöht ist.
Ein Folsäuremangel verursacht vor allem in der Schwangerschaft eine megaloblastische Anämie. Er führt auch zu Glossitis, Chelose und gastrointestinalen Störungen wie Durchfall, Blähungen und Flatulenz.
Schwerer Folatmangel kann zu Unfruchtbarkeit oder sogar Sterilität führen.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass die Verabreichung von Folsäureantagonisten in der Frühschwangerschaft zu Fehlgeburten oder angeborenen Missbildungen führen kann.
Ein Folsäuremangel bei einem ungeborenen Kind kann das Risiko erhöhen, dass das Kind mit spinaler Bifida und anderen schweren Defekten des Nervensystems geboren wird.
Ein Mangel an Folsäure kann zu Müdigkeit, Akne, einer wunden Zunge und Rissen in den Mundwinkeln führen.
Langfristiger Mangel kann zu Anämie und später zu Osteoporose sowie zu Darm- und Gebärmutterhalskrebs führen.
Es führt auch zu Wachstumsstörungen, Anämie, Leukopenie und Agranulozytose.
Wenn mehr nötig ist
Schwangeren Frauen wird manchmal empfohlen, eine kleine Menge Folsäure einzunehmen, um spinaler Bifida und anderen angeborenen Nervenstörungen vorzubeugen, und sie kann auch dazu beitragen, das Risiko von Schwangerschaftstoxikosen, vorzeitigen Wehen und Blutungen zu verringern. Es wird auch angenommen, dass sie die Milchproduktion nach der Entbindung erhöht.
Menschen, die an Schuppenflechte leiden, wird ebenfalls empfohlen, zusätzliche Folsäure einzunehmen, ebenso Menschen, die unter Stress stehen oder Alkohol konsumieren.
Frauen, die die Antibabypille nehmen oder mit einer Hormonersatztherapie beschäftigt sind, können von Folsäure profitieren, ebenso wie Kinder, wenn sie Ziegenmilch anstelle von Kuhmilch zu sich nehmen.
Symptome einer hohen Aufnahme
Wer Medikamente gegen Epilepsie einnimmt, sollte mit großen Mengen an Folsäure vorsichtig sein, da sie die Wirkung dieser Medikamente verändern kann.
Zu viel Folsäure kann einen Mangel verschleiern. Eine regelmäßige hohe Folsäurezufuhr kann zu Verdauungsstörungen, Energieverlust und Schlaflosigkeit führen.
Hohe Dosen von Vitamin B9 (mehr als 15 mg) können Magen-, Schlaf- und Hautstörungen verursachen und bei Personen mit Krampfanfällen zu Anfällen führen.
Täglicher Bedarf:
Die Folsäurespeicher des Körpers sind mit etwa 5-10 mg nicht sehr groß, so dass es schnell zu einem Folsäuremangel kommen kann.
Der Bedarf an Folsäure ist am größten, wenn eine schnelle Zellvermehrung stattfindet, wie z. B. während des Wachstums von Kleinkindern und während der Schwangerschaft. Es hat sich gezeigt, dass eine Folsäuresupplementierung während der Schwangerschaft das Geburtsgewicht von Säuglingen erhöht und die Häufigkeit von Babys mit niedrigem Geburtsgewicht verringert. Die Zufuhrwerte sind unten angegeben:
Gesunde Erwachsene 100 mcg/ pro Tag
Schwangerschaft 400 mcg
Laktation 150 mcg
Kinder 100 mcg.